Redaktion
Man kann es fast riechen und schmecken
Dänemark hat wirklich gezeigt, dass es sich lohnt, auch in der Küche groß zu denken und kompromisslos zu handeln. Noma, Geranium und Alkymist sind nur einige der Vorreiter der nordischen Welle, die einen kulinarischen Tsunami in der ganzen Welt ausgelöst hat. Als Verlag und Handelshaus hat ISA Publishing die kulinarische Revolution von Anfang an verfolgt und die Trends in der nationalen und internationalen Küche durch eigene und eine Vielzahl von Kundenpublikationen aufgedeckt.
Die Herausforderung der Aromen
Wir erweitern den Lebensmittelhorizont
In der Vergangenheit konnte es Jahrzehnte dauern, bis sich ein kulinarischer Trend von einem Kontinent zum anderen verbreitete. Heute kann man die neuesten Trends in der internationalen Küche fast von Geburt an mitverfolgen. Die Leitfäden, Interviews und kommerziellen Kooperationsvereinbarungen von ISA Publishing tragen dazu bei, das Niveau zu heben und sowohl allgemeine Leser als auch Experten mit neuen Inspirationen und Wissen zu erfreuen.
